Ici, au cœur de notre cuisine, c’est la simplicité et l’amour des bons produits qui nous guident. Thierry Marlé, notre chef, a toujours été attiré par l’authenticité des saveurs et la magie de la cuisson au feu de bois. C’est cette passion qui est au cœur de notre restaurant.

Après des années d’expérience, tant en France qu’à l’étranger, Thierry a choisi de revenir à l’essentiel : une cuisine honnête, centrée sur la qualité des ingrédients et la pureté des goûts. Il tire son inspiration de la richesse du terroir local et de ses voyages, toujours avec l’idée de mettre en valeur les produits dans ce qu’ils ont de plus vrai.

Chez ASA Restaurant, chaque plat est une ode à la simplicité. Nous croyons que c’est dans la retenue que les saveurs s’expriment le mieux. Notre spécialité, la cuisson au feu de bois, apporte cette touche unique qui transforme le repas en une expérience.

Nous sommes fiers de notre parcours et reconnaissants envers tous ceux qui nous ont soutenus sur cette voie, notamment nos clients et les professionnels du secteur, qui nous ont honorés en nous classant dans le guide Gault & Millau.

Venez découvrir notre approche de la cuisine, où chaque bouchée raconte l’histoire des produits que nous chérissons et de la passion qui nous anime.