Nous sommes incroyablement fiers de partager avec vous.
Le restaurant ASA a reçu la précieuse distinction d’une toque par le célèbre guide gastronomique Gault et Millau.

Cette reconnaissance témoigne de notre passion pour la cuisine et de notre engagement à offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients.
Au cœur des Arceaux, notre restaurant est niché dans un quartier chaleureux et populaire, et nous avons soigneusement choisi cet emplacement pour créer un lieu où la convivialité se mêle à la délicatesse de la cuisine.

Le chef Thierry Marle, a puisé dans ses expériences culinaires, notamment celles acquises en Argentine, pour créer un menu qui allie subtilement les influences françaises, sud-américaines, espagnoles et asiatiques.

Au cœur de notre concept culinaire se trouve l’art de la cuisson à la braise, inspiré du terme « asado » d’Argentine. Les « coupes de viande » spécifiques que nous proposons sont préparées avec passion et expertise, garantissant ainsi des saveurs uniques et une tendreté exceptionnelle.

Notre établissement offre une atmosphère simple et chaleureuse, où chaque convive est accueilli avec un service empreint de proximité. Nous sommes fiers de mettre en avant les produits régionaux, avec une cave locale soigneusement sélectionnée et même des alcools locaux, tels que le rhum de Nîmes et le gin de Montpellier.

Le nom « ASA » est bien plus qu’un simple mot, il représente notre dévouement envers l’art de la cuisson à la braise qui constitue l’âme de notre cuisine. Nous nous efforçons de maintenir un équilibre entre notre fierté pour cette reconnaissance et notre humilité face à l’opportunité de servir nos clients.
En fin de compte, chez ASA, nous sommes déterminés à offrir une expérience gastronomique exceptionnelle, où la fierté de notre travail se mêle à une humble gratitude envers ceux qui nous soutiennent. Nous espérons que nos clients ressentent cette passion dans chaque bouchée et chaque moment passé à notre table.